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轻食煎鸡排的做法和腌制?

发布时间： 2023-05-13 10:38:23 来源：南方养生网

1)主料：鸡胸肉一块

(资料图片仅供参考)

2)配料：独蒜头一颗(如果不是独蒜，那用2-3瓣蒜)、干淀粉半碗

3)调料：盐、生抽、料酒、橄榄油(或其他食用油)、鸡精、胡椒粉、黑胡椒碎、百里香(没有可不放)

二、做法

1)鸡胸肉去掉筋膜、洗净，横刀片成半厘米的薄片，蒜头捣成蓉(捣时可以加一汤勺水，便于更好出味)。

2)将鸡胸肉加入捣好的蒜蓉汁、小半勺盐、一小勺生抽、一勺料酒、小半勺鸡精、胡椒粉及黑胡椒碎少许。

3)将鸡胸肉稍腌一会，约10分钟，期间最好翻动2下，这样方便入味。

4)腌好的鸡胸肉两面直接粘上干淀粉，待用。

5)www.nfysw.com煎锅烧热，倒入2汤勺橄榄油。

6)将鸡胸肉直接放入锅中煎至两面金黄即可。煎的时候先大火煎至轻轻晃动锅子可以滑动、然后转中小火煎1分钟左右，另外一面同样。

7)最后出锅前撒上适量百里香碎或者黑胡椒碎

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